什么是有氧板数（APC）？

从即食食品到废水，有氧板数（APC）用于估计样品中的细菌种群。结果表明样品中存在多少有氧嗜熟细菌 - 在标准体温下生长的生物 - 样品中存在于20至40°C之间。术语有氧板计数被广泛使用，尽管它也可以与其他名称互换，包括标准板计数，总板数，有氧菌落数和中粒计数。

APC测试如何工作

有氧板计数测试基于这样的理论：微生物细胞在引入称为琼脂营养丰富的物质时生长并形成可见菌落。当将样品添加到琼脂中并在有氧条件下孵育时，细胞会在养分上繁殖并开始发展菌落。专用实验室设备是基本的，具有诸如此类的解决方案Proficlave PCX使培养基的准备过程快速，易于效率。

有氧板数测试没有计算整个细菌种群并鉴定单个菌株，而是提供了有氧嗜熟细菌浓度的一般概述。没有有氧板计数获得有关单个微生物的具体信息。要了解有关存在哪些病原体类型的更多信息，如果它们对消费者构成威胁，则必须进行更具体的测试。

请继续阅读以了解更多有关有氧板数测试的不同应用：

牛奶质量控制

生牛奶是微生物的繁殖地，可以含有病原体，例如弯曲杆菌，隐孢子虫和李斯特菌。在大多数发达国家，牛奶被巴氏杀菌以破坏这类细菌。有氧板数测试用于确保巴氏菌过程完整，瓶装牛奶不含异常高的细菌种群。

水监测

政府和当地市政当局依靠有氧板数测试来监测饮用水质量。频繁的测试使科学家能够识别细菌种群中意外增加，并雷电竞网址采取措施预防疾病和暴发。

除饮用水外，还使用有氧板数测试来跟踪游泳池水中的细菌种群。除了化学分析外，还使用微生物测试来计算水样中可培养细菌的总数。高浓度表明需要进行更具体的测试以鉴定大肠杆菌和军团菌等病原体。

农业

食品工业并非仅使用有氧板数。该技术已成为试图优化Soilless种植系统根区域的农业科学家的有用工具。雷电竞网址

“板数的结果反映了在给定的物理和化学条件下可能出现的菌落数量（大气，温度，pH，可用营养，生长抑制化合物的存在），”从Soilless文化的第二版：理论与实践。

在英国，食品标准局（FSA）估计，食源性病原体是每年约250万疾病的原因。测试在最大程度地降低风险和使消费者尽可能安全的情况下起着重要作用。了解更多“食物中的细菌 - 类型，测试和问题”。