大肠菌群计数是多少?

在评估饮用水质量时，大肠菌群数量是科学家使用的最重要的参数之一。雷电竞网址通过快速简便的检测方法，分析人员可以计算大肠菌群的浓度，并确定其是否可以安全食用。

什么是大肠菌群?

大肠菌群广泛存在于自然环境以及动物和人类的粪便中，单独存在大肠菌群并不一定会导致疾病。然而，高水平可能表明存在其他更危险的病原体，如大肠杆菌、肠杆菌、柠檬酸杆菌和军团菌．

这使得大肠菌群成为检测水源细菌污染的有用“指示器”。一个简单的大肠菌群计数测试可以很好地说明供水的安全和卫生程度。大肠菌群的数量可以忽略，说明水是干净的，而大肠菌群的数量较高，说明存在致病微生物。

“大肠菌群不是一个分类学分类，而是一个工作定义，用来描述一组革兰氏阴性，兼性厌氧杆状细菌，在35°C下发酵乳糖48小时内产生酸和气体。美国食品和药物管理局．1914年，美国公共卫生局采用了大肠菌群计数作为卫生意义上更方便的标准。

H20大肠菌群可接受计数

受污染的饮用水是世界各地疾病的主要驱动因素之一。的世界卫生组织(卫生组织)据估计，腹泻、痢疾和霍乱等水传播疾病每年造成近50万人死亡。在英国和美国等发达国家，大肠菌群计数被当地市政当局广泛用于监测饮用水质量和降低疾病风险。在这两个国家，饮用水100ml样本的大肠菌群可接受计数为未检测到(ND)。这种极低的大肠菌群数量也在加拿大等国家强制执行。

利用大肠菌群计数来改善公众健康

大肠菌群计数并不专门用于监测饮用水质量。这种分析技术还被用于监测牛奶、贝类和其他食品和饮料产品中的细菌浓度。检测由发达国家的制造商和零售商以及发展中国家的卫生组织进行。

“这项研究的结果表明，生产商和供应商的生牛奶都被总细菌和大肠菌群高度污染。最近的报告在埃塞俄比亚南部进行。“从生牛奶中分离出的细菌质量较差的细菌有32种(30.8%)大肠杆菌，21种(17.9%)金黄色葡萄球菌和3种(2.6%)沙门氏菌。”作者强调，解决牛奶中大肠杆菌数量高的问题迫在眉睫，因为“从牛奶中分离出的抗微生物细菌可能是医疗保健系统的一个巨大挑战。”

积极处理食品安全问题

水并不是导致疾病的唯一因素，如果不遵循正确的安全预防措施，从未煮熟的鸡肉到花生酱等一切都会给消费者带来健康风险。了解食物中不同种类的细菌，包括常见的沙门氏菌、弯曲杆菌和大肠杆菌等“食物中的细菌-类型，测试和问题”。