吃肉如何影响哮喘?

美国的一项新研究警告说，肉类消费和儿童哮喘之间可能存在联系。从西奈山医学院在美国，一组科学家发现的雷电竞网址证据表明，在熟肉中发现的促炎化合物可能会增加儿童哮喘相关的喘息。这些化合物被称为晚期糖基化终产物(AGEs)，当血液中的糖与蛋白质或脂肪结合时形成。

AGEs的危险

该研究的主要作者Jing Gennie Wang解释说:“我们发现，饮食AGEs的较高消费量，主要来自非海鲜肉类的摄入，与儿童喘息的风险增加有关，无论整体饮食质量或哮喘的确诊诊断如何。”Jing Gennie Wang是西奈山伊坎医学院肺部、重症监护和睡眠医学的前研究员。

这项研究调查了43000多名年龄在2到17岁之间的儿童，使用的数据来自美国疾病控制和预防中心运行的一个项目。在比较肉类消费频率和呼吸道症状时，研究小组发现，AGE摄入量较高的儿童更容易出现严重的哮喘症状，包括喘息。

肉类被认为是“早期饮食风险因素”

该研究结果发表在国际呼吸和重症监护杂志Thorax上，并确定肉类是一种早期饮食风险因素，可能会加重炎症性气道疾病。研究小组断言，更好地了解肉类消费和AGEs的存在有助于减少美国儿童哮喘的患病率。

资深作者Sonali Bose补充说:“确定影响儿童呼吸道症状的饮食因素的研究很重要，因为这些风险可能是可改变的，可以帮助指导健康建议。”Bose是西奈山伊坎医学院肺部、重症监护、睡眠医学和儿科学的助理教授，他希望这些发现将被用于“为未来的纵向研究提供信息，以进一步调查这些特定的饮食成分是否在哮喘等儿童气道疾病中发挥作用”。

解决公共卫生危机

的美国哮喘和过敏基金会据估计，目前约有8.4%的儿童患有哮喘。自20世纪80年代以来，这一数字一直在稳步增长，科学家警告说，如果不优先考虑新的研究，这一趋势将继续下去。雷电竞网址在英国，哮喘也是一个令人担忧的问题，每11个孩子中就有一个患有哮喘。

了解更多关于现代实验室幕后发生的事情“台式核磁共振-为下一代科学家带来新的技术途径。”雷电竞网址