维生素E有什么作用?

俄勒冈州立大学的一项新研究揭示了维生素E在大脑和神经系统发育中的关键作用。研究小组在斑马鱼身上测试了这一理论，发现缺乏维生素E会导致严重的胚胎畸形。

“这真是太神奇了——如果没有足够的维生素E，大脑就会完全扭曲，”领导这项研究的美国国立卫生研究院教授马雷特·特拉伯说俄勒冈州立大学公共卫生与人文科学学院。

-生育酚的重要性

维生素E也被称为α -生育酚，以其抗炎特性而闻名。它也是维持血液、皮肤和大脑健康的关键营养素。现在，特拉伯和她的团队发现了新的证据，可以揭示维生素E在胚胎发育中的作用。研究结果发表在《科学报告》杂志上，对微量营养素的重要性提供了令人兴奋的新认识。

“为什么胚胎需要维生素E?”我们追求这个目标已经很长时间了，”特拉伯说。“在这项最新的研究中，我们实际上开始拍照，这样我们就可以想象:大脑在哪里?大脑在哪里形成?维生素E在这其中又有什么关系呢?”

缺陷的危险

斑马鱼不仅在5天内从受精卵发育成成熟的鱼，而且它们的分子、基因和细胞特征也与人类相似。这使他们成为俄勒冈州立大学研究的主要候选人。在分析了正常和缺乏维生素E的动物后，研究小组注意到，缺乏微量营养素的雌性动物的嵴细胞活性受到损害。这导致胚胎畸形，尤其是大脑和神经系统畸形。

特拉伯说:“作为干细胞，嵴细胞对大脑和脊髓很重要，而且还会成为包括心脏和肝脏在内的大约10个不同器官系统的细胞。”“如果这些细胞缺乏维生素E，基本上整个胚胎的形成就会失调。难怪缺乏维生素E会导致胚胎死亡。”

接下来，特拉伯希望更深入地研究维生素E缺乏对特定基因的影响。特拉伯补充说:“现在我们已经非常接近于能够准确地说出维生素E不足时出现的问题，但同时我们还很遥远，因为我们还没有发现哪些基因正在发生变化。”

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